Che carnevale sarebbe senza i suoi rinomati dolci?!
Vi voglio parlare dei dolci di carnevale e delle ricette che servono per prepararli in casa se siete amanti del “fai da te” culinario. Sicuramente qualcuno di voi avrà in mente di organizzare una festa di carnevale con gli amici, oppure qualcun’altro ha un bambino che sarà invitato ad una festa in casa di amichetti o a scuola, dove si organizza sempre una festicciola in maschera. Bene, detto questo, non sarebbe mica male portare dei dolci fatti da voi, in casa. Vediamo i migliori consigli per la preparazione dei dolci tipici di carnevale, dal nord al sud dello stivale!
Affrontiamo un tema prelibato suvvia, l’occasione è quella giusta per aprire le fauci e cedere alla tentazione di assaggiare un dolcetto di carnevale. Quando permetterselo se non in questi giorni di festa? Verissimo, in molti penserete ‘eh ma usciamo da poche settimane dalle abbuffate delle feste natalizie, mica vorremo arrivare a maggio con chili e chili di grasso da smaltire!’ Ma no, tranquilli, i dolci che vi mostro in questo post non sono quelli stracolmi di grassi o cucinati con ingredienti killer per la linea, sono dolci fatti in casa, genuini e sani. Poi, come sempre, “in medio stat virtus”, ovvero la virtù sta nel mezzo!
E dopo questa locuzione, passiamo dal colto al culto…dei dolci!
Allora ogni regione ha la sua storia, la sua tradizione, la sua cultura, il suo patrimonio gastronomico, oltre che artistico, architettonico, paesaggistico. Insomma, ogni regione d’Italia ha una ricchezza inestimabile ben nota in tutto il mondo. Che ne dite? Una delle maggiori attrattive di questo paese è senza dubbio quella gastronomica, per tante ottime ragioni.
L’Italia è riconosciuta come la “patria” della dieta mediterranea, una terra ricca di tesori che rendono le nostre diete nutrienti, salutari, ideali per mantenere la salute dell’organismo. Per non parlare della bontà dei prodotti della nostra terra, ricercati da tutti perché dal sapore autentico e fresco. Non per niente sono emersi concetti come biologico, a km 0, prodotti rigorosamente di stagione. Perché in Italia possiamo vantare di queste peculiarità grazie ai frutti che provengono direttamente dai nostri orti, dai nostri terreni, dai nostri alberi. In Italia è anche rinomata la tradizione dolciaria, che distingue alcune regioni per essere eccellenti produttori di dolci inestimabili. Pensate alle sfogliatelle napoletane o alla pastiera napoletana, ai babà, ai cantucci di Prato, ai cannoli siciliani, alla torta Caprese, alla Cassata siciliana, al Tiramisù, al torrone e al panettone natalizi …tanto per citare i più rinomati.
Ogni festività ha i suoi dolci, ne ho menzionati diversi e ho tralasciato i dolci tipici di carnevale per dedicare loro lo spazio che meritano, essendo i protagonisti di questa festività. Vediamo quali sono innanzitutto i dolci più famosi di carnevali e poi quelli che caratterizzano le diverse regioni italiane.
Il blog, ricettedellanonna.net, stila una classifica dei 10 dolci migliori di carnevale, che sono: le frappe, le castagnole, le frittelle di mele, le castagnole di ricotta, le chiacchiere, le graffe, i ravioli dolci, gli arancini di carnevale, i crostoli, le fritole di carnevale.
Un altro blog tutto imperniato sulla cucina, Giallo Zafferano, dedica un’intera sezione a video ricette per preparare castagnole, chiacchiere, tagliatelle e ravioli dolci, le graffe, e poi dolci di pasta frolla a forma di mascherine. Insomma una vera e propria enciclopedia animata di ricette da preparare senza alcuna difficoltà, seguendo i procedimenti passo passo.
Un terzo blog, famoso per le sue incantevoli ricette, spiegate nel dettaglio, è Mysia.info, che spiega in modo approfondito quali sono i dolci di carnevale regionali, fritti e lievitati, dandone anche delle varianti a seconda delle preferenze, col cioccolato, con la crema, con la marmellata, farciti, semplici. Insomma, una carrellata di tutti i dolci che potremmo voler preparare per la nostra festa di carnevale. Tutorial molto ben fatti che tolgono ogni pensiero anche a chi in cucina non è proprio un esperto pasticcere!
Oltre ai dolci, che spero, possiate apprezzare perché ce ne sono davvero tanti nei blog che vi ho citato, per non parlare di quanto è ricco il web di risorse dalle quali attingere per farsi una cultura, vi sono anche gli accessori molto utili nell’organizzazione di una festa di carnevale. Allora, come possiamo far sì che un’occasione allegra, divertente e colorata non diventi un inferno per chi poi deve mettere in ordine, lavare, pulire etc…? Beh, se pensiamo che la maggior parte delle mamme lavora, ha altre attività da svolgere nel quotidiano, non solo quelle della casalinga perfetta, è molto importante che anche una festa in casa non diventi motivo di stress. Quante di voi al pensiero di dover poi pulire e lavare gli accessori utilizzati, rinunciano all’idea di ospitare una festicciola in casa? Tante, ci scommetto! Ma il problema può essere superato, anzi è già superato, se pensiamo all’alternativa di accessori che poi potremmo tranquillamente gettare via. Belli esteticamente, colorati, dalle fantasie più disparate, in versione party per bambini o per adulti. E scopriamoli nel sito di pelatelli.com questa volta, alla pagina dedicata al party in plastica!
